Ｗｅａｒｅ卒業進級展報告☆カフェ・パティシエ科

こんにちは

今日は、進級・卒業制作展　”We are ！SCA 20１５”のご報告です。

学生が、卒業を前に今までの勉強してきた成果を発表する場で
今回　SCAキャリナリー学科は　ショップ運営をメインに行いました。

調理師科は『お家レストラン』をコンセプトにお持ち帰りの出来るお惣菜の販売を。

カフェ・パティシエ科は過去一度も行ったことのない　カフェ　をオープンさせました。
開校４年目。初めての挑戦を行った学生の奮闘ぶりをさっそく見ていきましょう。

ショッププランニングの授業で取り組み始め、１からさまざまな構想を練り上げた２年生。

いよいよオープンです。

お店の名前は　Cafe LIEN　　フランス語で”絆”という意味だそうです。

運営陣はスーツ姿ですべてのスタッフに指示を送ります。カッコイイ～。

カフェと言えば、ドリンク。バリスタ専攻の３人組がおいしいコーヒーを淹れてくれます。

順調な出だし・・・？？　あれ・・・お客様が・・・すくな・・・い・・・？？

同時刻のデリカ（お惣菜販売）の様子もチラッと覗き見。

お家レストラン　美味しそうでしょ？？SCAのシェフ達が腕によりをかけましたから

製パン専攻の焼いたいろいろなパンや
米粉パン開発コンクールで優勝した　おにぎりパン　も好評でした。

他にも、さまざまな焼き菓子や、ケーキもたくさんご用意していました。
予想以上のお客様にご来場いただき、
全商品、すべて完売致しました。

と、いうことは・・・

お買いものを終えたお客様がご来店くださり、満席状態。

自分たちがやりたかったお店を、自分たちで作り上げた喜びからか
忙しくても丁寧にみんな仕事をしていました。

翌日は、オープン前からこの状態
2日間を通して４００名ほどのお客様がご来場くださいました。

このイベントを引っ張ってきた２年生全員集合！
終わってみれば満足そうな笑顔

入学したころは、何もできなかったのに、最後はお店出しちゃった
ちゃんと２年間、学んできた成果です。
きっとこれから先、SCAで過ごした経験と仲間と思い出が役に立つ日が来るのでしょうね。

お疲れさまでした