調理師科☆かまぼこ料理コンテストグランプリ受賞

こんにちわ。
先日行われた”かまぼこ料理コンテスト”の２次審査の様子をお届けします。

調理師科、カフェ・パティシエ科は在学中に様々なコンクールに挑戦しています
過去には、大郷町の特産品を使って丼メニューを考案するコンクールや、乳製品コンクール、お魚料理コンクール等にも出品しました。
自分達のスキルを他にアピールするチャンスです。

“かまぼこ料理コンテスト”とは、宮城県仙台地方振興事務所が主催し、
生産量第１位を誇っていた宮城県のかまぼこが、震災以降　第４位まで落ち込んでしまったことを受け
首位奪還に向け、かまぼこの消費量アップに繋がるような料理のレシピ開発　というものでした。

１次審査の通過という報告を受けた日から、彼らの戦いは始まりました。
試作を繰り返し、味の改良や手順を確認しながらチームワークを高めていきました。
練習の甲斐もあり、本番では審査員の方々が“さすが、料理人を目指しているだけある”と褒めて下さるほど手際よく調理を進めていきました。

審査員の方々が、入れ替わり立ち替わり作業工程をチェックしにいらっしゃいます。
緊張しないはずがありません。
１１２作品から選ばれた５作品の考案者は皆さん、女性。
緊張しないはずがありません。

お。気づいた。
見て下さい。この余裕。流石、ＳＣＡの学生は肝が据わっていらっしゃる。
応募したのは宮城ならではの食材をたっぷり使った“仙臺メンチ”というメンチカツです。
曲がり葱とお米（ひとめぼれの玄米）と角切りにした笹かまを仙台味噌で味付けし、豚肉に混ぜ合わせ
まん丸に形作って揚げました。

１時間の制限時間内で作りあげ、作品は審査会場に運ばれました。
次は、作品紹介のプレゼンテーションです。↑は、本番用の原稿。
順番は４番目。
実際に、試食審査の様子を見るのはドキドキするものです。
いよいよ出番です。
原稿には無いアドリブを交えながらスピーチするあたり、流石ＳＣＡの学生です。
思う存分アピールしました。
一旦会場を離れ、審査結果を待つ間、他の参加者の方々と談笑。
ＳＣＡキャリナリ―のコンセプトである“食が繋ぐ人との絆”はこんな形でも縁を広げてゆくのですね。

かまぼこのテリーヌと、かまぼこのチーズケーキ　　アイディアが素晴らしいです。

結果発表~~~
グランプリ受賞。イエーイッ！！
新しい仙台グルメに仲間入りする日も来るでしょうか？？
頑張った事が、結果に結び付く事はなかなか無いことかも知れませんが
それでも、やってみなけりゃわからないのです。
わからないから、オモシロいんじゃないでしょうか？
挑戦した結果のグランプリ。誇っていい事だと思うのです。おめでとう~~~
仙臺メンチ、かまぼこ料理コンテストグランプリ受賞記念

次回１１月２０日（金）に行われるショップ演習にて、限定販売致します。
是非、御賞味下さいませ~。