業界のプロがＳＣＡに集結☆若手料理人コンクール!!!

未来の料理人のみなさんこんにちは！調理師科@関です。

５月２９日日曜日、今日は何やら早朝から慌ただしく出入りが・・・

実は今日、SCAを会場に全日本司厨士協会様のコンクールが行われました。

「内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会　関東総合本部　宮城県本部＆キユーピーコラボ料理コンテスト」！

仙台の有名なレストランやホテルから若手料理人の皆さんが本校に集合し、５時間３０分の制限時間で３種類の料理を作り上げました。

このコンクールの目的としては、調理技術の向上を図るのはもちろん！宮城県の地産地消を意識した地域特産食材と協賛企業の指定食材を活用して新しい料理を創造すること。

JA全農みやぎさん、宮城県、そしてみなさんのお家にもぜったい有るよね？食品メーカーのキユーピーさんからも食材をご提供いただき、若手の、といっても高校生や在校生の皆さんには第一線でバリバリ働く先輩方の、熱気にあふれた料理の数々！

ホテルメトロポリタン仙台さん、国際ホテルさんほか市内各有名店から９名の代表が選ばれ、課題に挑みました。

課題：プチ贅沢ランチ　売価\2,000　原価率35%（原価\700）

課題１　前菜（サラダ）　指定食材：ロメインレタス

課題２　メイン料理　指定食材：ミヤギノポーク　ロース
宮城県産の宮城野豚（ミヤギノポーク）は、肉のきめが細かく、良質の脂肪が適度に混在し、やわらかくてコクがあるのが特徴。とっても美味しいお肉です。このお肉がさらに！美味しそう！

課題３　デザート

その中で、SCAの学生さんも自分から手を挙げ会場サポートに来てくれました。

フランス料理の分野でホテルやレストランを志望している、集合時間よりもずいぶん早くから駆けつけてくれたみんな。キミ達の熱意は、参加してくれた皆さんや、それを見守った一流シェフたちにもしっかり伝わったんじゃないかな！

（学生も盛り付けの勉強で熱心に写真を撮り続け・・・・・）

結果、優勝されたのは「レストラン　シェフ」のHさん！

おめでとうございます！

学生も自分たちとみなさんの姿を重ねあわせ、未来の姿を見出し、感激していました。

お互いとてもよい刺激になったでのはないでしょうか？！

まだ続く追伸！

コンテスト終了後はレセプションを、本校講師の瀬戸先生が総料理長をお勤めされているホテルレオパレス様で、ステキなお食事をいただきました！

このケーキは本校卒業生のOさんの作るケーキですね！

今日はいろいろ、ごちそうさまでした！