カフェ業界を目指す方必見！トッププロの先生方を紹介します！

こんにちは。
カフェ・パティシエ科教務の鈴木です。

今日は、将来自分でカフェを開きたいという夢を持っている方必見です
2年間一緒に夢に向かってサポートしてくれるカフェの先生方をご紹介します
 

川口　千秋（カワグチ　チアキ）先生

 川口先生は、日本スペシャリティコーヒー協会主催のバリスタチャンピョンシップ審査員として、決勝戦のテクニカル・ジャッジを務めるなど、世界を股にかけて活躍中の方です。

学生の憧れの存在です川口先生のお店情報はこちら

カフェ　バルミュゼット   https://www.bal-musette.com/

川村　武明（カワムラ　タケアキ）先生

川村先生は、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、ドイツワイン協会連合会認定ケナーの資格を持ち、ホテル仙台プラザ、仙台エクセルホテル東急、東北ロイヤルパークホテル等での経験を活かし、サービスのプロとして幅広く活躍されている方です。

学校の授業では、店舗設計や運営、ビバレッジと呼ばれる飲料についてくわしく教えてくださいます。
写真はカクテルを作っているところです。
シャカシャカシャカシャカかっこいいですね

細貝涼哉（ホソガイ　リョウヤ）先生

 

細貝先生は（有）ネルソンコーヒーでの経験を生かし、コーヒーインストラクターの資格を取得後、若手バリスタの育成に携わり、カフェ業界の発展に貢献している方です。

内緒ですが、歌も上手です 

田中　義也（タナカ　ヨシヤ）先生

田中先生はコーヒーインストラクターの資格を持ち、タリーズコーヒージャパン、ネルソンコーヒーを経て独立。SPARK COFFEE ROASTERSを立ち上げました。
常に美味しいコーヒーを追求する姿勢は、学生に多大な影響を与えています

SPARK COFFEE ROASTERS 　https://www.sparkcoffeeroasters.com/

 

石山　悠介（イシヤマ　ユウスケ）先生

 石山先生はコーヒーインストラクターの資格を持ち、その豊かな知識と技術で、コーヒーへの興味を引き出す指導をされています。

 今年1月にオープンした「Dare store」のオーナーです。

Dare store　　Facebook

 　https://www.facebook.com/Darestore-1754983878160016/

三船　彩香（ミフネ　サヤカ）先生

三船先生は本校の卒業生で、現在「ハミングミールマーケット」でバリスタとして活躍中です
現在、体験授業などでコーヒーの魅力を高校生に伝えています。

在学時から意識が高く、クープジケイなどのコンテストでも活躍していました

HUMMING MEAL MARKET(ハミングミールマーケット)COFFEE&BAR　https://hummingmealmarket.jp/cafe/

独立開業している先生方が多いので、技術ももちろんですが経営のノウハウまで学べますよ

入学まで待てない早く授業が受けたいという方は、

3月25日（土）、26日（日）に細貝涼哉先生によるカフェラテの体験授業がありますので、是非参加してみてください

次回は、製パンの先生方をご紹介します
お楽しみに