パティシエレシピ☆ちびシフォンケーキ

こんにちは！

パティシエールの八巻です(^▽^)/

第3回目のパティシエレシピ☆は、

『シフォンケーキ』をご紹介します！

今回のシフォンケーキは普通のシフォンケーキとは少し違って、

プレゼントにぴったりな『ちびシフォンケーキ』です

よく見る型ではなく、紙コップを使って焼き上げていきます

それではレシピです！

□ちびシフォンケーキ□

材料

卵黄　2個分

グラニュー糖　10ｇ

水　30ｇ

サラダ油　20ｇ

薄力粉　30ｇ

卵白　2個分

グラニュー糖　20ｇ

ココア　5ｇ

お湯　適量

□作り方□

①卵黄をほぐしてグラニュー糖10ｇを加え混ぜ、白っぽくなるまで泡立てます。

　☆この工程をブランシールといいます。

②①に水とサラダ油を加えて混ぜ合わせます。

③②にふるった薄力粉を加えて混ぜます。

④卵白とグラニュー糖20ｇでメレンゲを作ります。

　☆卵白にグラニュー糖を二回に分けて加え、その都度立てていきます。

⑤③に④の1/3を加えて、ホイッパーで混ぜます。

　合わさったら④を全て加えてゴムベラで合わせます。

⑥紙コップの7分目位まで出来上がった生地を流し入れて、

　160℃に余熱しておいたオーブンで15分程焼成します。

⑦逆さまにして冷ましたら完成です☆

ぜひ作ってみてくださいね

作り方は、動画でも配信しております

公式YouTube　→　https://www.youtube.com/channel/UCCNLeznvmNqxySAJNDFP0vA

公式Twitter　→　https://twitter.com/sendai_culinary

ご覧ください(^▽^)/