仙台で
製菓・製パン
カフェ・調理を学ぼう！

ダニエル・マルタン先生

パリのレストラン「カルベ」（ミシュラン一つ星）料理長、パリ「マキシム」（当時三つ星）副料理長、銀座「マキシム・ド・パリ」料理長、代官山「ル・コルドンブルーパリ東京校」校長兼主任教授、アジアパシフィックオーストラリア地区副社長を歴任、1990年にはMOF（国家最優秀職人賞）のファイナリスト。商品の監修なども行うフランス料理シェフ。

黒森 洋司先生

西麻布の「香港ガーデン」で、香港出身の師匠から広東料理・広東点心を学ぶ。28歳で広東料理の名店「福臨門魚翅海鮮酒家」において、同グループ初の日本人料理長に就任。以後数店を渡り歩き、震災後の2011年【料理人としての復興支援】を模索しながら仙台に移住。2014年11月「楽・食・健・美－KUROMORI－」を開店。2018年には農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」のブロンズ賞を宮城県で初めて受賞。

安里 哲也先生

日本最大の製菓業界を代表するイベント、2009年「ジャパンケーキショートップオブパティシエ」優勝。
ザ・キャピトルホテル東急のシェフパティシエとして、日本洋菓子協会連合会指導員なども歴任。

中山 和大先生

洋菓子の世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」2011年・2015年に出場し、アントルメ・ショコラ・アメ細工部門担当。2015年は日本代表チームキャプテンとして出場し準優勝。